Este apartado no podía faltar, puede ser la acción más interesante relacionada con el tema: comer cachopo.
Efectivamente, no podía faltar a la cita lo más relevante, que es saber, conocer, dónde podemos deleitarnos con este sabroso plato de la gastronomía asturiana.
Lo más evidente es pensar que, efectivamente, el lugar más especial donde comer cachopo es Asturias. Realmente, si nos dejamos guiar por la gran tradición culinaria de la región, así es, y así lo atestiguan la gran mayoría de comensales que prueban.
Además de la belleza de su paisaje y de su entorno, su gastronomía es sin ningún lugar a dudas otro de los ases en la manga que posee el Principado. Uno de los más poderosos. Muchas son las personas de otras comunidades que viajan a la zona para deleitarse con sus sabrosas elaboraciones. Muchas de ellas son tremendamente sencillas, pero dotadas de la magia del sabor tradicional. Y qué mejor lugar para encontrar todo esto que el Principado de Asturias, apoyado por la gran calidad de sus materias primas.
Hacer cachopo evidentemente no es una ejecución exclusiva de la región, y hay multitud de lugares en nuestra geografía nacional en los que también podemos encontrar sabrosas elaboraciones.
A lo largo de esta sección, tenemos la humilde intención de recopilar algunos lugares en los que poder disfrutar de este conocido plato. Intentaremos, en lo posible, recoger aquellos sitios que pueden tener mayor presencia dentro de este campo de la elaboración del cachopo.
Claro está que recogeremos lugares de Asturias, pero progresivamente iremos incorporando lugares de otras comunidades autónomas en los que dar rienda suelta a los sentidos y a los cubiertos, que serán nuestros mejores aliados.
Esperamos que este viaje sea de disfrute para todos, y que pueda acercar de alguna forma información relacionada con el cachopo, sin tener con ello la intención de convertirse en un referente de la crítica gastronómica.
